Posts by Category

Aftensmad

Blomkålscurry med kikærter

5 minutters læsning

Denne lækre blomkålscurry med bagte kikærter til, er en dejlig vegetarret der er smagfuld og mættende.

Rabarberkompot

1 minutters læsning

Rabarberkompot gør det både godt i det salte og det søde køkken. Det er perfekt til kylling og nye kartofler, men er lige så genialt i en trifli eller helt e...

Dutch baby med bacon og grønkål

2 minutters læsning

Dutch baby er omelettens instagramvenlig afløser. Den er flot, lækker og når du først har smidt den i ovnen passer den sig selv og vokser sig stor og flot

Grüne Bohnensuppe

1 minutters læsning

Grønne bønnesuppe, som vi kalder det, er en tysk klassiker der smager fantastisk!

Tilbage til toppen ↑

Opskrifter

Surdej uden madspild

3 minutters læsning

Surdej kan sagtens laves uden madspild og daglig pasning. Lad surdejen ligge i køleskabet i hverdagen og hiv den frem fredag eller lørdag til weekendens bagn...

Tilbage til toppen ↑

Dessert

Rabarbertrifli

2 minutters læsning

Sød og syrlig, blød og sprød rabarbertrifli med hjemmelavede makroner

Rabarberkompot

1 minutters læsning

Rabarberkompot gør det både godt i det salte og det søde køkken. Det er perfekt til kylling og nye kartofler, men er lige så genialt i en trifli eller helt e...

Sprøde råsyltede rabarber

2 minutters læsning

Jeg elsker rabarber, men den kan godt være lidt tricky at tilberede, hvis man vil finde den perfekte balance mellem sure grene og rabarbermos. Jeg har eksper...

Klassisk jordbærtærte

3 minutters læsning

Klassisk jordbærtærte med mørdejsbund, mazarinfyld, chokolade og vaniljecreme

Elefantfødder

1 minutters læsning

Marengs med chokolade og et strejf af havsalt

Tilbage til toppen ↑

Kage og bagværk

Rabarbertrifli

2 minutters læsning

Sød og syrlig, blød og sprød rabarbertrifli med hjemmelavede makroner

Rabarberkompot

1 minutters læsning

Rabarberkompot gør det både godt i det salte og det søde køkken. Det er perfekt til kylling og nye kartofler, men er lige så genialt i en trifli eller helt e...

Klassisk jordbærtærte

3 minutters læsning

Klassisk jordbærtærte med mørdejsbund, mazarinfyld, chokolade og vaniljecreme

Smagfulde hveder med spelt

5 minutters læsning

Lækre hveder med spelt, der giver en dejlig fyldig varm smag, der passer perfekt sammen med kardemommen.

Elefantfødder

1 minutters læsning

Marengs med chokolade og et strejf af havsalt

Tilbage til toppen ↑

Surdej og brød

Surdejsboller

6 minutters læsning

Surdejsboller er nok det jeg bager mest, da processen er en del mere fleksibel end brødbagning og derfor passer rigtig godt ind i en travl hverdag. Selvom je...

Pølsehorn med poolish

2 minutters læsning

Pølsehorn er kongen af snacks og kan nydes af folk i alle aldrer. Med opskriften her er brødet ikke bare en holder til pølsen men meget meget mere

Tilbage til toppen ↑

Morgenmad og brunch

Rabarberkompot

1 minutters læsning

Rabarberkompot gør det både godt i det salte og det søde køkken. Det er perfekt til kylling og nye kartofler, men er lige så genialt i en trifli eller helt e...

Sød Dutch baby med bær og flødeskum

3 minutters læsning

En sød Dutch baby med bær til er et perfekt alternativ til pandekager. Man får følelsen af at spise en rigtig lækker brunch, men den er lige så nærende og mæ...

Tilbage til toppen ↑

Forår

Sprøde råsyltede rabarber

2 minutters læsning

Jeg elsker rabarber, men den kan godt være lidt tricky at tilberede, hvis man vil finde den perfekte balance mellem sure grene og rabarbermos. Jeg har eksper...

Nemme hveder

1 minutters læsning

Nemme, men lækre, langtidhævede hveder

Verdens bedste hveder

8 minutters læsning

I denne opskrift har jeg brugt alle de teknikker som jeg kunne forestille mig kunne gøre en hvede bedre. Der er surdej, poolish, tangzhong, spelt og så er de...

Tilbage til toppen ↑

Sommer

Tilbage til toppen ↑

Surdej

Surdej uden madspild

3 minutters læsning

Surdej kan sagtens laves uden madspild og daglig pasning. Lad surdejen ligge i køleskabet i hverdagen og hiv den frem fredag eller lørdag til weekendens bagn...

Tilbage til toppen ↑

Børnemad

Pølsehorn med poolish

2 minutters læsning

Pølsehorn er kongen af snacks og kan nydes af folk i alle aldrer. Med opskriften her er brødet ikke bare en holder til pølsen men meget meget mere

Tilbage til toppen ↑

Morgenmad og Brunch

Nemme hveder

1 minutters læsning

Nemme, men lækre, langtidhævede hveder

Verdens bedste hveder

8 minutters læsning

I denne opskrift har jeg brugt alle de teknikker som jeg kunne forestille mig kunne gøre en hvede bedre. Der er surdej, poolish, tangzhong, spelt og så er de...

Tilbage til toppen ↑

Pasta

Tilbage til toppen ↑

Principper

Tilbage til toppen ↑

Peber

Tilbage til toppen ↑

Ost

Tilbage til toppen ↑

opskrift

Grüne Bohnensuppe

1 minutters læsning

Grønne bønnesuppe, som vi kalder det, er en tysk klassiker der smager fantastisk!

Tilbage til toppen ↑

Kage

Tilbage til toppen ↑

Snacks og tilbehør

Pølsehorn med poolish

2 minutters læsning

Pølsehorn er kongen af snacks og kan nydes af folk i alle aldrer. Med opskriften her er brødet ikke bare en holder til pølsen men meget meget mere

Tilbage til toppen ↑

Guide

Surdej uden madspild

3 minutters læsning

Surdej kan sagtens laves uden madspild og daglig pasning. Lad surdejen ligge i køleskabet i hverdagen og hiv den frem fredag eller lørdag til weekendens bagn...

Tilbage til toppen ↑

Snacks

Tilbage til toppen ↑

Teknikker, tips og tricks

Sprøde råsyltede rabarber

2 minutters læsning

Jeg elsker rabarber, men den kan godt være lidt tricky at tilberede, hvis man vil finde den perfekte balance mellem sure grene og rabarbermos. Jeg har eksper...

Tilbage til toppen ↑

Frokost

Dutch baby med bacon og grønkål

2 minutters læsning

Dutch baby er omelettens instagramvenlig afløser. Den er flot, lækker og når du først har smidt den i ovnen passer den sig selv og vokser sig stor og flot

Tilbage til toppen ↑

Morgenmad

Surdejsboller

6 minutters læsning

Surdejsboller er nok det jeg bager mest, da processen er en del mere fleksibel end brødbagning og derfor passer rigtig godt ind i en travl hverdag. Selvom je...

Tilbage til toppen ↑

Opskrift

Surdejsboller

6 minutters læsning

Surdejsboller er nok det jeg bager mest, da processen er en del mere fleksibel end brødbagning og derfor passer rigtig godt ind i en travl hverdag. Selvom je...

Tilbage til toppen ↑

Snacks og forretter

Tilbage til toppen ↑

Vegetar

Blomkålscurry med kikærter

5 minutters læsning

Denne lækre blomkålscurry med bagte kikærter til, er en dejlig vegetarret der er smagfuld og mættende.

Tilbage til toppen ↑