Fordi jeg har en del ting på hjerte når det gælder madlavning, har længe gerne ville tilføje en sektion med rene blogposts til siden og den er ENDELIG klar. Min primære tid til at lege blogger er dog den tid, jeg kan stjæle ved at stå rigtig tidligt op en weekendmorgen. Når man så samtidigt vælger at bygge en stor del af det tekniske selv, så er det enten opskrifter eller nye funktioner som tiden kan bruges til. De sidste...
Har du også sådan en ret som dit barn spiser i så store mængder at man begynder at tvivle på fysikkens love? Hjemme hos os er det vores boller i karry, der (ofte - man ved aldrig med børn) bliver ædt i store mængder.
Rabarbertrifli er en skøn forårs- og sommerdessert. Den er både sød, fed og frisk. Den er god at servere for gæster, for det hele kan gøres klar i forvejen. Makroner og kompot kan forberedes flere dage før og desserten skal helst trække en time eller flere efter sammenlægningen. Jeg koger min kompot uden vand, så den ikke bliver for flydende. Derfor koger jeg den også langsomt op. Efter min mening skal en god kompot ikke være helt udkogt men have...
Risotto har længe været en hverdagsfavorit hos mig, da den er hurtig, nem og alsidig. Den kan laves i et hav af forskellige varianter, men min go to er med ærter og svampe. Svampene er med til at give umami og smag, hvilket også er grunden til at jeg foretrækker hønseboullion. Jeg bruger ofte grødris som erstatning til risottoris, da de er tilgængelige i min lokale netto og er billigere. Man skal dog være mere påpasselig i forhold til ikke...
