Himmelske hindbærsnitter

Kage og bagværk

Skønne hindbærsnitter med marcipan

Svigermors grillmarinade med masser af umami og varme

Aftensmad – Sommer

Lækker grillmarinade der giver nakkekoteletter og kyllingefileter en fyldig og varm umamismag

Sprøde råsyltede rabarber

Dessert – Teknikker, tips og tricks – Forår

Jeg elsker rabarber, men den kan godt være lidt tricky at tilberede, hvis man vil finde den perfekte balance mellem sure grene og rabarbermos. Jeg...

Koldskål med æg og citron

Dessert – Snacks – Morgenmad og brunch

Lækker hjemmelavet koldskål med både æg og citron

Klassisk jordbærtærte

Kage og bagværk – Dessert

Klassisk jordbærtærte med mørdejsbund, mazarinfyld, chokolade og vaniljecreme

Nemme hveder

Morgenmad og Brunch – Forår

Nemme, men lækre, langtidhævede hveder

Verdens bedste hveder

Morgenmad og Brunch – Forår

I denne opskrift har jeg brugt alle de teknikker som jeg kunne forestille mig kunne gøre en hvede bedre. Der er surdej, poolish, tangzhong, spelt...

Smagfulde hveder med spelt

Kage og bagværk

Lækre hveder med spelt, der giver en dejlig fyldig varm smag, der passer perfekt sammen med kardemommen.

Fish 'n' chips med ærtemos

Aftensmad

Sprøde fisk og lækre fritter

Surdej uden madspild

Surdej – Guide – Opskrifter

Surdej kan sagtens laves uden madspild og daglig pasning. Lad surdejen ligge i køleskabet i hverdagen og hiv den frem fredag eller lørdag til weekendens...

Brownie med chokoladestykker

Dessert – Kage og bagværk

Den perfekte bløde brownie med chokoladestykker

Super nem forårsdessert: Råsyltet rabarber med mascarponecreme og chokolade

Forår – Dessert – Opskrifter

Rabarber smager bare af forår og dens syrlighed spiller godt op imod den fede mascarpone creme og den mørke chokolade.